Voici ce que vous aurez besoin pour 5 plaques :
1 boîte de 8 oz Fettuccine
1 lb gros pétoncles
3 c. à soupe de jus d’huître (jus de 1 boîte d’huîtres)
1 tasse de lait 1 %
3 c. à soupe de farine
1 boîte de pois de congelés (environ 2 tasses)
3/4 tasse de Parmesan frais, râpé
1 cuillère à café frais le jus de citron
Zeste de 1 citron
Sel et poivre
Tout d’abord, mettre votre eau salée des pâtes à ébullition. Cuire les pâtes aux indications sur l’emballage, environ 8 à 10 Minutes.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez vos pétoncles. Pat les sécher avec du papier absorbant et saupoudrer de chaque côté, saler et poivrer.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pétoncles et cuire 2-3 minutes de chaque côté.
Transférer sur une assiette et les couvrir pour garder au chaud.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble jus d’huître, lait, farine, 1/2 c. à thé de poivre et 1/8 c. à thé sel jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange dans le moule qui les pétoncles cuits dans et remuez constamment, en veillant à gratter tous les bits du fond de la casserole, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition et épaississe, environ 2 minutes.
Ajouter les pétoncles à la poêle.
Réchauffer vos petits pois au micro-ondes pendant 4 minutes, puis les ajouter au mélange de pétoncles. faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les pois soient tendres et réchauffé par l’intermédiaire. Puis ajoutez 1/2 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé et le jus de citron au mélange.
Ajouter les pâtes et mélanger pour combiner.
Servir vers le haut sur une plaque avec ciboulette émincé, le zeste de citron et le fromage restant. Profitez !
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