Étape 1: Getting Started - faits de miel crémeux
Contrairement à la croyance populaire, crème miel n’est pas fouettée. C’est en fait le confit. La différence entre le miel crème et le miel méchant, chiffons que vous trouverez dans votre garde-manger après avoir négligé votre miel pendant plusieurs mois est la taille des cristaux. Crème miel a cristaux minuscules, soyeuse et lisse.Vous pouvez déterminer la taille des cristaux dans votre miel en fournissant un modèle ou un « starter ». Pour obtenir un bon début, la méthode la plus simple consiste à acheter votre miel crème préférée. Une fois que vous avez, vous pouvez faire sans fin gallons de miel crémeux.
Un avantage vraiment cool de miel crémeux est qu’il est déjà cristallisé, alors il obtiendra jamais tout méchant et graveleuse, même si vous perdez dans votre garde-manger pendant quelques années.
Pour ceux qui préfèrent les explications visuelles, vous pouvez voir le processus dans cette vidéo.