Étape 2: Faire le riches en glace vanille - méthode
MATÉRIEL
Je n’ai pas une sorbetière donc il s’agit de la méthode artisanale, mais il est beaucoup plus facile si vous avez un fouet électrique !
Un plat bordé d’une spatule en bois et une spatule de silicone pour démouler la dernière goutte de crème pâtissière !
J’ai aussi essayer d’utiliser un minimum de plastique dans nos vies, donc j’ai récemment réussi à s’emparer de certaines boîtes de congélateur de verre, qui sont brillants, en particulier pour la crème glacée. Faire le tour, j’ai reçu la mienne moitié prix dans les ventes.
MÉTHODE
Fouetter les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu’ils ont une consistance crémeuse et mousseuse.
Réchauffer le lait à inférieure à ébullition.
Ajouter le lait au mélange oeufs et le sucre et fouettez bien.
Utilisez la même poêle que vous aviez le lait (pas besoin de le laver!) doucement chauffer le mélange. Certaines personnes ont peur de faire la crème pâtissière, ils sont inquiets, ils se retrouveront avec « œufs brouillés », mais si cela vous dérange, vous pouvez utiliser un bain marie. C’est juste une autre casserole plus grande remplie d’eau tiède, afin que votre mélange crème anglaise n’est pas en contact direct avec la chaleur, mais se trouve à l’intérieur de la casserole d’eau chauffée. Personnellement, je pense que si vous avez votre crème sur un feu doux et sont en remuant constamment, vous serez amende. À ce stade, vous devez faire un bon film sur votre ordinateur, car cela prendra environ 20 minutes en remuant constamment le mélange avant la crème est prête. Vous saurez quand parce qu’il va commencer à enduire le dos de la spatule - comme dans l’image ci-dessus.
Laissez votre crème refroidir.
Lorsque cool ajouter la crème et mélanger soigneusement.
Versez la crème de glace remplie dans votre boîte de congélateur, à l’aide de la spatule silicone pour obtenir chaque dernier bit précieux.
Placer la boîte dans le congélateur. J’ai un congélateur vraiment simple, donc ma crème glacée est laissé pendant la nuit à passer à l’étape de la partie-ensemble.
