En hiver, courge musquée riche supplie être rôti, purée et à confectionner des soupes. Le légume est si crémeux et copieux à lui seul, il faut très peu pour embellir. Avec un rôti de rapide sur le poêle dans le beurre, puis un mélange avec de la crème, les courges d’hiver se transforme de tough cubes de courge au crémeux de réconfort.
Crème de courge musquée
Pour 4 personnes
Ingrédients
cubes de courge musquée 1 livre
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café du sel de mer
1/2 tasse d’eau
1/3 tasse de crème glacée
2/3 tasse d’eau
Directions
1. faire fondre le beurre avec le sel de mer dans une poêle antiadhésive sur le poêle. Rôtir les cubes de courge jusqu'à ce que doré et adoucissantes.
2. ajouter la 1/2 tasse d’eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
3. lorsque l’eau se soit évaporée principalement et la courge est molle, mélanger la crème, l’eau, qui reste et de squash dans le mélangeur.
4. garnir comme vous le désirez et servir.