Couscous israélien aux pommes, canneberges et herbes

un merveilleux mélange de Couscous israélien avec pommes douces, acidulées canneberges, amandes croquantes, herbes et une vinaigrette de cidre de pomme brillant. Cela fait un merveilleux accompagnement de viandes rôties, les soupes, les ragoûts, et j’aime manger pour déjeuner à lui seul. Je dis souvent que je pouvais manger ce plat tous les jours je l’aime tellement !

Malgré le nom couscous, israélien ou perle, couscous sont effectivement petites boules de pâtes, cette salade est excellente à température ambiante ou même servi froid.

Légèrement adaptée de la recette de Giada De Laurentiis trouvée ici : http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/israeli-couscous-with-apples-cranberries-and-herbs-recipe/index.html

4 à 6 portions