Courgette oeuf cuire

Ingrédients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tasses de courgettes râpées
1/2 tasse d’oignon finement haché
1 tasse de fromage cottage
10 gros oeufs
3/4 tasse de parmesan, râpé, fromage râpé ou rasé
aérosol de cuisson antiadhésif
sel et poivre au goût

Méthode
Préchauffer le four à 375.  Légèrement jet plat allant au four de 9 x 13.
Dans un poêlon sur feu vif, chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter les courgettes et l’oignon.  Assaisonner avec du sel et du poivre.  Faire revenir pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes et les oignons sont flétries et bien cuites.  Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre ensemble le fromage cottage et oeufs.  Ajouter le mélange d’oignon courgettes cuites.  Poivrer si désiré.  Mélanger et verser ensuite dans la cocotte.  Saupoudrer le tout haut de la casserole avec du fromage parmesan.
Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre de la casserole est défini.  Retirer du four et laisser pour refroidir pendant 5 minutes.  Servez chaud.