Étape 2: Layer Cake
Tandis que les gâteaux est refroidissement faire le glaçage :
Crème au beurre
1 c. beurre, de la température ambiante - vous pouvez remplacer le shortening végétal, si vous préférez une texture plus ferme
1/2 c. d’eau
extrait de vanille 1 t.
2 livres en poudre sucre
4 T. de beurre, fondu
Dans le bol d’un stand mixer battre le beurre, eau, sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance homogène. Ajouter le beurre fondu et continuer à battre jusqu'à consistance lisse - en raclant les côtés selon les besoins.
Après que les deux gâteaux est cuits et refroidis, couper chaque sommet pour faire le niveau de gâteaux.
Placez le gâteau du bas sur un support de gâteau quelconque. Le mien était un carré de carton réfléchissant. Couper de fines lanières de papier ciré pour mettre sous les bords inférieurs du gâteau quant à ne pas enduire de glaçage partout dans la base. Étalez une couche généreuse de crème au beurre, glaçage sur le dessus. Placer le deuxième gâteau à l’envers sur le gâteau du bas.
J’ai toujours utiliser glaçage blanc pour les couches et puis mélanger la couleur de glaçage pour l’extérieur. De cette façon, que je sais exactement combien est nécessaire pour le milieu au lieu de deviner et avoir de manière trop blanc survolant. Vous voulez s’assurer de qu'avoir assez pour couvrir le gâteau entier.
Mélanger le glaçage restant coloring(s) aliments désirée et les placer dans des sacs de la tuyauterie si nécessaire. Répandre la couleur principale uniformément et sans à-coup sur tous les côtés du gâteau avec un couteau à épandage.
