Oui, les tacos de couenne de porc sont une chose. :)
Il s’agit d’un moyen simple et amusant pour profiter des chicharrones, autrement connu comme les couennes de porc. Par leur revêtement en salsa et leur cuisson, ils prennent un caractère tout nouveau, tendre, ou d’une modification effectuée sur l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Cette recette permettra de couvrir les deux méthodes.
Un mot au sujet de sourcing : Les couennes de porc dans un sac à l’épicerie sont d’accord, mais si vous avez une épicerie locale hispanique, regarder et voir si ils vendent des chicharrones entiers (environ un pied carré). Couennes de porc frites fraîches sont plus légers, plus croquante, moins cher et beaucoup plus savoureux que tout ce qui vient dans un sac avec un code à barres. Tandis que vous sont il apprendre à connaître le magasin et les gens dedans, si vous appréciez une cuisine hispanique, ils peuvent vous aider énormément.
Ingrédients :
- 1/2 une couenne de porc grand
- 1/2 pot de salsa (nous avons utilisé de CaJohn Black Bean & Salsa de maïs Gourmet)
- 1 tasse de fromage râpé (au choix)
- 1/2 douzaine Soft tortillas tacos
Equipement :
Acier inoxydable ovale baker (faites-vous plaisir, ces casseroles peu être utiles, surtout lors de la cuisson pour un)