Gâteau au fromage de coton japonais (日式轻乳酪蛋糕) est un gâteau délicat et humide. C’est incroyable. Douceur veloutée, crémeuse, ainsi que la texture duveteuse rend ce genre de gâteau au fromage se démarquer de la foule.
Le gâteau au fromage est léger, aéré et moelleux car il a la meringue dedans. Une fois que vous ramasser et mettez dans votre bouche, il sorte de fond ! Par conséquent, le Cheesecake de coton japonais est très différente de la riche gâteau au fromage « occidentales ». C’est en fait un hybride de la génoise-slash-gâteau au fromage ; cladded entre un type lourd américain de gâteau au fromage et un style asiatique de gâteaux !
Les ingrédients sont simples : farine (gâteau + maïs), lait frais, beurre, fromage à la crème, oeufs, sucre et crème de tartre. La basse température et la méthode du bain-marie utilisent pendant la cuisson pour éviter que la surface du gâteau de craquage. Cette recette est parfaite pour ceux qui préfèrent un type plus léger de gâteau. Il est léger, mais encore crémeux, cotonneuse et moelleux.
Je dirai qu’après que vous y goûter, vous ne pouvez pas revenir à gâteau au fromage ordinaire encore une fois. lol. Bonne cuisson ! ^^
