Côtes de fumées de four (2 / 8 étapes)

Étape 2: Préparation de nervures

Aller au magasin et ramasser une grille ou deux de votre type préféré de côtes.  Côtes de porc sur les côtes de boeuf style-OS de dinosaure, alors cela signifie que soit les nervures de style de Saint-Louis, ou les tomber l’OS tendre baby back ribs, je préfère.  Les côtes joliment marbrés qui apparaissent ci-dessous sont de la croyance de Saint-Louis.

Les côtes suffit un peu d’attention.

Retourner sur leur dos et retirer la fine membrane qui s’étend sur les os.  Ce n’est pas absolument nécessaire, mais c’est une belle chose à faire pour que quand vous mangez les côtes vers le bas pour rien d’autre que l’OS, vous n’avez pas cette membrane persistant traîner t’attend.

Peler la membrane à l’aide de la pointe d’un couteau ou un ongle et ensuite soigneusement tirer le reste au large avec vos mains.  Il est facile de faire comme vous décoller un autocollant indésirable - lent et régulière et dans une feuille si possible.

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