Côtelette

un de mes repas préférés est côtelette de style méridional étouffé.

C’est une fantastique combinaison de viande assez maigre (OS de la côtelette), oignons caramélisés1et une sauce fine. Vous pouvez servir sur du riz et d’une garniture de verts d’authenticité supplémentaire. Il réchauffe bien, donc parfait pour les restes !

1 Sachez que les oignons caramélisés sont fantastiques après leur deuxième cuisson dans le jus de viande, alors assurez-vous supplémentaire afin d’éviter les querelles. Il est difficile de faire trop.

Mots clés: Recette, Viande, Porc, Sauce, Alimentaire, Sud, Oignons, Porkchop

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