Cooking and baking on a woodstove (2 / 4 étapes)

Étape 2: L’ail cuit Copper River rouge saumon

Copper River rouge saumon sont un des aliments plus sains, récoltés en Alaska. Si vous aimez poisson et avez la chance de décrocher l’un d'entre eux, Profitez-en ! Ces rouges sont bons, même si elle est à moitié cuit à l’aide d’un rocher sur la rive du fleuve.

Recette

INGREDIANTS

Un saumon de Red Copper River, nettoyés et fileted.
Tranches et des morceaux d’ail
Oignon moyen, coupé en dés
Thym
Poudre d’ail
Assaisonner de sel (facultatif)
Citron et poivre
Huile d’olive

Préchauffer le four ou un récipient plat cuisinière avec une couverture (la couverture peut être feuille d’étain). Place filets côté peau vers le bas sur une grille surélevée dans quelque récipient four vous utilisez. Saupoudrer généreusement l’ail, les oignons et les assaisonnements dans la partie supérieure des filets. Versez l’huile d’olive au centre de chaque filet. Fermer le couvercle. Cuire au four jusqu'à cuisson, vérifier souvent. Il faut environ une demi-heure dans mon Cameron. Remarque : poisson cuit est sèche et perd de sa saveur. Saumon change de couleur d’un rouge profond pour un briquet rose-orangé lorsqu’il est complètement cuit, et il se sépare facilement avec une fourchette.

Ce poisson de fond dans la bouche et il n’y a jamais assez l’ail pour nos goûts ! Se marie très bien avec salza de haricots noirs et du riz cuit à la vapeur.