Pour la pâte à biscuits:
1-1/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé sel
1/8 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre à température ambiante
sucre granulé de 1/4 tasse + 2 cuil
1/4 tasse + 2 c. à soupe de cassonade, tassée
1/2 c. à thé vanille
2-1/2 c. à soupe de lait
1/2 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
Pastel de candy melts
Pour les nids au chocolat de PB :
6 oz chocolat mi-sucré
copeaux de caramel 6 oz
1 tasse de beurre d’arachide crémeux
nouilles chow mein 6 oz
-Commencez par faire la pâte à biscuits : battre ensemble le beurre et les sucres dans le bol d’un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2-3 minutes. Ajouter le lait et la vanille.
-Tamiser ensemble farine, bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un grand bol, puis ajouter le beurre doucement au batteur à vitesse lente, jusqu'à seulement incorporé.
-Incorporer les pépites de chocolat à la main avec une spatule. Former la pâte en boule, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer dans le réfrigérateur pendant que vous faites les nids (30 minutes - 1 heure).
-Pour les nids, généralement graisser 12 moules muffin.
-Dans un grand bol pour micro-ondes, faire fondre les copeaux de chocolat et caramel à intervalles de 30 secondes, en remuant entre les intervalles.
-Une fois fondu, incorporer le beurre d’arachide jusqu'à consistance lisse.
-Soigneusement, ajoutez les nouilles chow mein, en utilisant une spatule en caoutchouc grande afin d’éviter de casser les nouilles.
-En utilisant une grande cuillère ou les doigts (je suis allé avec ce dernier) Appuyez sur partie du mélange dans chacun des boîtes muffin, en veillant à créer un puits au milieu pour les oeufs de s’asseoir dans.
-Nids chill dans le réfrigérateur pendant au moins une heure.
-Une fois que la pâte a été refroidie, former des petits oeufs de la pâte et le déposer sur une plaque à biscuits-de papier ciré. Après que vous formez tous les oeufs, les retourner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
-Après que les oeufs sont réfrigérés, faire fondre votre fond de bonbons dans des cuvettes profondes et trempez vos oeufs. Je veux seulement prendre environ 5 d'entre eux sur le frigo à la fois afin qu’ils ne deviennent douces à température ambiante. Pour la technique de trempage, j’aime utiliser une cuillère pour dunk les oeufs, puis sortez la cuillère, tapez-le sur le bord du bol pour enlever l’excédent et puis déposer le œuf sur une plaque à biscuits de papier ciré doublé. Je vais alors prendre un cure-dent à courir le long de la partie inférieure de le œuf à rendre le plus épuré à la recherche possible.
