Cook dur oeufs avec de la vapeur (4 / 6 étapes)

Étape 4 : L’heure du bain glace

Lorsque la minuterie est finie, immédiatement éteindre la cuisinière et utiliser des pinces pour déplacer délicatement les oeufs au bain de glace. Non seulement cela arrêtera la cuisson, mais le combo de rapidement chauffage et refroidissement rapide aide à peler plus tard. Les laisser dans le bain de glace pendant au moins 5 minutes, puis les sécher et stocker dans le réfrigérateur.

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