Étape 6: Mélanger méthode traditionnelle
Vous pouvez main mélanger les ingrédients ou utiliser une table de mixage, ou si vous avez une machine à pain et qu’il souhaitez faire un coup de main en forme de pain, que vous pouvez utiliser l’option de la pâte de votre machine à pain que j’ai fait et retirer celui-ci de pâte, les instructions de l’étape 5 et reviennent à l’étape 6 et suivent les instructions commençant à 10-12.
Mélanger les ingrédients :
- Dans un bol grand batteur électrique avec le lieu de fixation de pâte :
- L’eau et la levure dans le bol et légèrement mélanger.
- Laisser une preuve pendant 10 minutes.
- Ajouter les oeufs, beurre, sucre et une tasse de farine à ce mélange.
- Mélanger à basse ou moyenne jusqu'à ce qu’incorporée.
- Ajouter du sel.
- Lentement, continuer à ajouter et mélanger le reste de farine à ce mélange et mélanger jusqu'à bien incorporé.
- Si vous n’avez pas un support du crochet pâte que vous devrez retirer la pâte du bol et de travailler en main, le reste de la farine jusqu'à ce qu’elle forme une boule molle de ronde.
- Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine et travaillez-le fond. Gardez ajout très petits ajouts de farine, 1-2 cuillères à soupe à la fois comme nécessaire pour former une belle boule lisse. Il la pâte est trop molle et collante, le pain sera plat sur le dessus et pas de montée et forment un joli top rond.
- Si la pâte est trop sèche ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la fois et il bien mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une boule molle agréable.
- Un grand bol à mélanger l’huile et placer la pâte dans le bol, couvrir avec un torchon propre.
- J’ai une gazinière donc j’ai allumé la chaleur à des températures plus basses pendant 2 minutes et éteint la chaleur.
- J’ai placé le bol couvert dans le four pendant environ une heure d’augmenter jusqu’au double de taille.