Étape 6: Ajout d’un contrôleur de température
J’utilise un Ranco contrôleur numérique, qui fonctionne très bien, mais il est seulement seule étape, ce qui signifie qu’il peut contrôler soit chauffage ou de refroidissement, mais pas les deux en même temps. Rarement, il devient super chaud pendant le jour et puis super froid la nuit même ici, donc il n’est pas vraiment un problème. La masse thermique de 15 à 20 gallons de bière est habituellement assez pour égaliser la plupart des fluctuations. La belle chose, c’est qui est essentiellement plug-and-play. Je peux le remplacer par un contrôleur de coussins gonflables, comme je l’ai sur mon kegerator, qui nécessitera un petit câblage, mais devrait rendre l’opération un peu plus commode.
Dans les deux cas, c’est une bonne idée de la sonde de température de la cuve de fermentation, de bandes afin que le capteur est la lecture de la température de la bière au lieu de la température de l’air ambiant à l’intérieur du réfrigérateur. Il contribue également à un morceau de mousse ou autre isolant sur le dessus du capteur de bande. Si la sonde est étanche, qu'il peut également être monté en permanence dans un petit récipient rempli de liquide au lieu d’attatching il à la cuve de fermentation.