Conserver les bananes fraîches plus longtemps (tranches, trop!) (3 / 3 étapes)

Étape 3: Keep banane tranches fraîche

Pour empêcher vos tranches de banane de brunissement, vous pouvez utiliser la même astuce que vous avez vu des pommes : acide !

Juste mélanger vos tranches de banane dans certains jus de citron pour inhiber le brunissement enzymatique. Une couverture complète, en particulier sur les côtés coupées, aidera à prévenir les tranches se transforme en brun. En plus de jus de citron, vinaigre fonctionnera également. Ce serait l’acide sulfurique, d’ailleurs, mais vous ne voulez probablement pas manger par la suite.

L’acide perturbe le processus de dégradation enzymatique et empêche vos tranches de banane doux, doux se transforme en rondelles de hockey brun peu pâteuse.

Un dab vais do ya, alors gardez votre acide dans la gamme de cuillère à café. Ou vous allez devoir bananes aigres.

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