Congélation des herbes fraîches (4 / 5 étapes)

Étape 4: Méthode #2: Cubes de glace aux fines herbes

Si vous n’avez pas une Scelleuse sous vide, vous pouvez toujours congeler vos herbes fraîches pour une utilisation ultérieure, il suffit de suivre les prochaines étapes !

  1. Tout d’abord, vous devrez supprimer toutes les feuilles de vos tiges d’herbe. Cela en pinçant doucement les feuilles de chaque tige. Si vous gérez ciboulette, hacher à la taille que vous souhaitez avoir pour plus tard utiliser.
  2. Place une cuillère à café d’herbe de feuilles dans chaque cube de votre bac à glaçons. Vous pouvez faire varier le montant, selon combien vous voulez chaque servant à contenir, mais c’est sympa de le garder comme un montant régulier dans l’ensemble des glaçons.
  3. Remplissez le bac à glaçons deux tiers plein d’eau. Vos feuilles flottent vers le haut, ce qui est correct.
  4. Congeler vos cubes.
  5. Une fois vos cubes sont congelés, tirez-les sortis du congélateur. Ajouter plus d’eau à chaque cube jusqu'à ce que le bac est plein.
  6. Placez le plateau dans le congélateur à nouveau. Cela va ajouter une autre couche de glace pour protéger vos herbes qui flottait au dessus de la brûlure de congélation.

Astuce : Si vous utilisez de l’eau bouillante au lieu de l’eau du robinet ordinaire vos glaçons gèleront clair qui peut vraiment laisser les herbes ressortent ! Vous pouvez aussi congeler les herbes en stock ou de l’huile, au lieu de l’eau!

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