Étape 4: Toffee partie2
Vous voulez le caramel a frappé environ 325 degrés sur votre thermomètre, ou tourner une belle couleur ambrée--veiller à ne pas brûler. Les couleurs vont changer très vite si vous voulez être diligent à garder les yeux sur elle.
Une fois le caramel passe à l’ambre droite or, rapidement il retirer du feu et versez dans votre moule beurré. Vous pouvez également jeter dans certains de vos écrous à ce stade.
J’ai, étant impatient, puis collez-la dans le congélateur pour durcir pendant quelques minutes.