Étape 1: Confits Bacon
Ingrédients
-Bacon
-Cassonade
Pour rendre votre bacon confit, tout d’abord mis peu de sucre brun dans un plat peu profond et commencer le revêtement des deux côtés de vos tranches de bacon. Mettre chaque tranche sur une grille (vous aurez envie d’avoir votre rack sur le dessus une tôle à biscuits doublée pour sauver certains nettoyage).
Une fois toutes les pièces sont revêtues et sur la grille, placez la plaque à biscuits et la grille dans le four froid et préchauffer à 350. Réglez votre minuterie pendant 15 minutes selon l’épaisseur de votre bacon. J’utilise forêt-noire Bacon du Trader Joe alors 15 minutes pour le premier côté et puis avec 10-15 minutes supplémentaires après retournement semble bien fonctionner.
J’ai laisser le four refroidir entre lots de bacon confit pour réduire les risques de la fumée.
