Chaque invité a un petit plat avec un cône délicat de sel légèrement durci par leur assiette. Quand ils le veulent du sel, ils pincent certains hors du cône et le frottent entre leurs doigts, arrosant sur leur nourriture.
J’ai fait l’expérience dans plusieurs des restaurants plus agréable à San Francisco et a voulu l’essayer moi-même. Voici les résultats de mes expériences.