Étape 1: Faire le doux
Si vous faites une tarte entière ou prendre votre temps doux, vous pouvez saupoudrer la pomme en tranches avec du jus de citron pour les empêcher de brunir.
Dans un bol mélanger les pommes, sucre, cannelle, sel et la fécule jusqu'à ce que les pommes soient enduites.
Laisser reposer 15 minutes en remuant quelques fois durant cette période.