Étape 16 : Retirer le porc de Spit
Retirer la broche de l’incendie et le placer sur la surface de travail (laver d’abord toutes vos surfaces). Utilisez une cisaille pour couper et enlever tous le fil de puisage de l’avant et arrière des jambes et gratuit le cochon de l’isthme. Retirer la tige de la broche en le glissant hors du porc.
Prenez les pinces coupantes et découper chaque point le long du ventre du porc. Si vous tirez sur le fil, qu'il sera simplement déchirer la viande délicieuse ventre et faire un désordre. Au lieu de cela, prendre chaque stich sur individuellement avec une aiguille à bec effilé. Faites ce que vous êtes un chirurgien et le cochon est votre patient.
Une propre paire de gants de travail, des serviettes propres et un peu de patience aide beaucoup à cette étape et le lendemain. Le cochon est très chaud, tout le monde veut manger et tout le parti sera regarder chacun de tes mouvements, donc tu dois faire les choses.
Une fois que la cavité s’ouvre enlever toute la farce et herbes. Si jus commencent à circuler et les collecter sur la surface de travail, placer une roche sous une des jambes du tableau pour créer un plan incliné sur la table. Ensuite, prendre un pot et placez-le sous le point le plus bas sur la table pour recueillir les jus.