Comment rôtir un cochon (11 / 20 étapes)

Étape 11 : Fixez le cochon à la broche

Maintenant, il existe quelques façons différentes pour garantir le cochon à la broche.  Si vous utilisez un commercial cracher puis glissez les pointes de fixation en position autour de gorge de porc et littéralement dans l’extrémité arrière et les bloquer sur le porc en serrant les vis de fixation.  Ceux-ci, couplés avec certains renflouer les fils utilisés pour sécuriser les trotteurs sur la barre secondaire est tout ce dont vous avez besoin.  Ce processus est montré dans la première photo et est assez simple.

Si vous avez effectué votre propre broche puis vous devez viendront avec quelque chose d’un peu plus inventif.  J’ai choisi de percer des trous dans ma broche et insérez supplémentaire plus petite tige de diamètre en acier dans les trous.  Ensuite, j’ai utilisé puisage fil noué autour de cette tige en acier de diamètre plus petit, la bouche et les pattes avant pour garantir le cochon en place.  Voir deuxième photo ci-dessus.  De cette façon, au lorsque vous faites pivoter l’isthme pour cuire le cochon uniformément, le cochon n’est pas juste flop autour d’elle est le point le plus bas (dos vers le bas, les jambes vers le haut).

La première fois j’ai un cochon j’ai eu un peu trop zélés et percé de plusieurs trous tout le long de la tige de la broche entier grillé.  Voir troisième photo dans cette étape.  Une fois que le cochon était sur J’ai pris 1/2" tiges d’acier et brochettes de porc dans le style de hell-raiser de position, en plus le fil de puisage.  Cela a été exagéré et un peu effrayant pour les gens à voir avec le recul.  Depuis lors, j’ai opté pour simplement en créant un point dur sur la tige de la broche et sécurisation des pieds de porc à ce point à l’avant et arrière comme le scénario que j’ai décrites dans le paragraphe précédent.

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