Et, je tenais à faire ces pour Isabella. Elle est de treize ans, ce qui signifie que je n’ai pas à juguler le lapin de Pâques ici, mais il est encore temps pour elle de profiter de certains de l’amusement. Ce qui se passait dans mon esprit, était comment Gran Fran, n’importe quoi, m’enverrait d’âge préscolaire (alors connu comme école maternelle) avec des friandises cuit pour quelque vacances on célébrait. J’ai assisté à une école maternelle juive (histoire, courte, même si notre famille n’était pas juive, l’école maternelle privée était disposé à me prendre un an plus tôt que l’école publique) et Gran Fran fait beaucoup de challahs et même hamantaschen cookies pour Pourim. Elle m’a envoyé la recette du pain aujourd'hui, qui est, comme il s’avère, sa recette de challah fidèle des jours d’autrefois.
Gran Fran est toujours sur mon épaule, dit "quoi ? Ainsi, vous passez un peu de temps supplémentaire après le travail, faire une belle gâterie pour elle ? Ce que ça va coûter... un peu sommeil? " Ceci, d’une femme qui semble avoir besoin de pas plus de 5 heures de sommeil par nuit. Qui sait si c’est un produit d’élever cinq enfants, ce qui avec tous les soucis et tout, ou si elle était toujours comme ça.
Mine ressemble juste ses paniers de pain, et j’espère qu’ils sont aussi beau que ceux qu’elle envoie au cours de chaque année. Sans doute, Isabella va me donner vos commentaires très franc sur qui a est préférable et ce qu’elle aime sur chacun. Quoi qu’il en soit, je suis juste heureux d’être en possession de la recette et pour pouvoir me faire ces paniers.
Pain de Pâques
Source : Levure Fleischmann, une division de Burns Philp Food, Inc.
Rendement: 6 pains de panier d’oeufs
Ingrédients
- 1 tasse d’eau chaude (100 à 110 F)
- 2 paquets de levure de Fleischmann (1/2 once ou 4 1/2 c. à thé) sèche Active
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/3 tasse beurre, ramolli
- 1 1/2 c. à thé sel
- 5 1/4 à 5 3/4 tasses de farine tout usage
- 4 œufs
- eau 1 cuillère à café
- confettis colorés, en option
- 8 oeufs durs, teints
Méthode :
- Placez 1/2 tasse d’eau tiède dans un grand bol chaud. Saupoudrer de la levure ; remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le reste de l’eau, sucre, margarine, sel et 1 1/2 tasses de farine ; mélanger le tout.
- Incorporer 3 oeufs, 1 blanc de œuf (réserve 1 jaune d’oeuf) et reste assez de farine pour faire une pâte molle.
- Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes. Placer dans un bol graissé, tournant pour graisser le dessus. Couverture ; laisser lever dans un endroit chaud et sans courant jusqu'à doublé de volume, environ 30 à 45 minutes.
- Dégonfler la pâte. Retirez la pâte à une surface légèrement enfarinée ; diviser en deux.
- Set aside 1 moitié. Diviser l’autre moitié en 2 morceaux, environ 2/3 de la pâte et l’autre environ 1/3 de la pâte.
- Diviser le gros morceau en 3 morceaux égaux ; rouleau de cordes de 12 pouces. Placer des cordes sur une plaque à pâtisserie graissée ; tresse. Pincez les extrémités pour sceller.
- Diviser l’ouvrage restant en 3 morceaux égaux. Rouleau de 10 pouces cordes ; tresse. Placer petite tresse sur grande tresse. Pincez les extrémités fermement pour sceller et garantir à la grande tresse.
- Placez un œuf teint dans la tresse et appuyez dessus. Pendant que la pâte se lève, il s’enveloppe l’oeuf légèrement.
- Répéter avec le reste de la pâte pour faire le pain de la deuxième. Couverture ; laisser lever dans un endroit chaud et sans courant jusqu'à doublé de volume, environ 30 à 45 minutes.
- Battre le jaune de œuf réservé avec 1 cuillère à café d’eau ; Badigeonner sur les pains.
- Saupoudrer de paillettes colorées, si vous le souhaitez.
- Cuire au four à 400 F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson, positions des feuilles dans le four de commutation au milieu de temps de cuisson. Retirez les feuilles ; laisser refroidir sur les clayettes.
