Étape 4: Laissez votre fermentation de la bière... Puis en bouteille et en boisson !
Vous devriez remarquer votre bière commencent à fermenter dans la journée. Minuscules bulles d’air sera visibles s’échappant de votre bière grâce à la poche d’air. Cela va continuer pendant environ sept jours, et lorsque vous cessez de voir des bulles d’air s’élevant de votre bière, alors il est temps de vérifier si votre bière est prête à embouteiller.
Vous pouvez vérifier votre bière à l’aide d’un hydromètre qui est un instrument comme un thermomètre qui vous indiquera la teneur en alcool de votre bière. Il fait ceci en vous donnant une lecture pour votre bière de « densité ». Lorsque vous la bière atteint un poids de moins de 1,014, c’est probablement prêt à bouteille.
Maintenant il est temps de transférer votre bière de la cuve de fermentation dans un seau d’embouteillage. Embouteillage seaux est équipés de robinets et de faire votre bière d’embouteillage une tâche beaucoup plus facile. En plus de cela, en transférant votre bière dans un seau d’embouteillage vous faire ce qu’on appelle "soutirage" qui aide à séparer la bière de sédiments qui seront sont formées au fond de votre cuve pendant la fermentation.
Ils clé consiste à transférer votre bière dans le compartiment embouteillage avec que peu de perturbation à la bière que possible. Pour ce faire, utiliser le siphon en plastique strié et siphonner la bière d’un contenant à l’autre. Remplissez votre boyau d’eau et placez une extrémité du siphon dans votre cuve et l’autre dans le seau d’embouteillage. Assurez-vous que le seau d’embouteillage est inférieur à la cuve de fermentation. Votre bière commencera immédiatement siphonnage dans votre seau d’embouteillage.
Une fois la bière dans votre seau d’embouteillage, vous aurez besoin amorcer la bière pour lui permettre de carbonate dans ses bouteilles. Vous pouvez faire cela en ajoutant environ 3/4 de tasse de sucre de maïs à votre bière. Verser le sucre dans votre seau embouteillage et bien mélanger. La levure va manger le sucre et le transformer en dioxyde de carbone.
Maintenant que la bière est dans votre seau embouteillage, saisir les bouteilles que vous avez mis de côté pour remplir avec votre bière. Un mélange de 5 gallons de bière rapportera 53 bouteilles. Pour faciliter cette étape, vous pouvez embouteiller votre bière en bouteilles de soda vides : ils fonctionnent tout aussi bien comme des bouteilles de bière et sont beaucoup plus simples à remplir. Cinq gallons de bière se remplira de 8 ou 9 bouteilles de boissons gazeuses. Remplir chaque bouteille en laissant 1 pouce d’air en haut. Cap en toute sécurité et assurez-vous qu’il n’y a pas de fuites.
Dès maintenant si vous déguster votre bière il goûtera assez plat. Il n’est pas tout à fait temps de le boire encore. Vous devez mettre votre bière en bouteille dans un endroit frais et sombre pour la carbonatation se produise. Ne mettre dans le réfrigérateur car c’est trop froid. Sous-sols fonctionnent très bien. Il faut maintenant se reposer pendant 2 semaines plus tard. Et puis il sera temps de profiter !
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