Étape 6: hacher
1. Tournez les tranches de gousses, que vous venez de faire 90 degrés.
2. en utilisant le même mouvement de balancier avec votre couteau, faire 5-7 passes plus se déplaçant le long de vos tranches.
3. une fois que vous avez fait dans votre tas d’ail, vous devriez avoir des morceaux uniformes d’ail haché. Si ils ne sont pas à la taille que vous préférez, vous pouvez continuer à découper jusqu'à obtention de cette taille.
Si vous le souhaitez, vous pouvez reposer votre main libre, plat sur le dessus de la lame, en prenant soin de garder les doigts à l’écart. Cela vous donnera plus de contrôle alors que vous êtes à découper.