Etape 3: Enlever la peau de l’ail
1. Placez le côté plat de votre couteau de cuisine ou des chefs au sommet d’un seul clou de girofle tout en tenant le manche du couteau.
2. Placer le talon de la main libre sur le dessus du couteau. Assurez-vous que vos doigts sont de la manière de les élever vers le haut.
3. appliquer une pression avec la paume de votre main. Appliquer juste assez de pression pour le clou de girofle commencer à être écrasé sous votre poids.
C’est tout ! Placez votre gousse nouvellement concassée (potentiellement encore plus ou moins intacte de la peau). Répéter pour l’ensemble de vos gousses avant d’enlever les peaux de papier faiblement liés. Cela permet de garder vos mains collantes libre pour aussi longtemps que possible !