Comment faire votre sauce lisse et plus nutritifs (3 / 4 étapes)

Étape 3: Sauce - enlever les grumeaux

Une fois que vous avez cuit votre sauce en utilisant les conseils de cuisson précédentes, vous devriez avoir une sauce avec très peu de morceaux, le cas échéant. Cependant, personne n’est parfait, donc il est peut-être un peu, petit des morceaux qui se cache quelque part. Que faut-il faire ?

Il y a plusieurs façons de supprimer les morceaux après que la sauce est cuite. La première consiste à simplement verser votre sauce à travers une passoire. Cela va attraper les morceaux, les retirer de votre sauce. Cependant, le problème n’est pas que la farine est là, mais que la farine est en morceaux.

Je suggère de jeter votre sauce dans un mélangeur et réduire les grumeaux à juste un autre ingrédient de votre sauce ultra lisse. Personnellement, j’utilise un robot Ninja Master Prep (l’original, pas le mélangeur Ninja) pour éliminer les grumeaux restants. Cela fait un travail incroyable, et nous avons obtenu plusieurs compliments sur la sauce, plus précisément, à plusieurs dîners de Thanksgiving, quand nous utilisons cette méthode.

NOTE: se familiariser avec votre équipement de cuisine et n’essayez pas de le faire quand votre sauce est trop chaud. Vous ne voulez pas fondre le plastique de votre blender ou - pire encore - sérieusement échauder vous-même.