Étape 2: Préparer le poisson
-Utiliser la solution de jus/eau de chaux pour laver les poissons.
-Sécher le poisson avec une serviette en papier pour l’obtenir aussi sèches que possible (pour garder l’huile des projections plus tard)
-Assaisonner le poisson avec votre sel et le poivre noir.
-Puis faire chauffer la poêle en haut pendant 2 minutes, ajouter l’huile et baisser le feu à moyen.
-Soigneusement placer le poisson dans l’huile dans la poêle et laisser cuire le poisson jusqu'à ce qu’elle devienne une couleur brun doré.
Il est important de ne pas déplacer le poisson alors que c’est la cuisine, donc il ne se défassent.