Étape 1 :
Mélangez ensemble la farine, le sel, sucre, jaune de œuf, beurre et eau froide (ajouter plus d’eau si nécessaire) dans un petit bol. Pétrissez la pâte ensemble jusqu'à ce que tout est bien mélangé.
Puis rouler la pâte en boule.
Réfrigérer pendant 20 minutes.