Comment faire une croûte de tarte (6 / 11 étapes)

Étape 6: Roll out

Lorsque votre pâte est correctement réfrigérée, couchez-le sortant du réfrigérateur et saisir votre rouleau à pâtisserie.

Vous souhaitez travailler rapidement pour que la pâte reste cool - si la fond de beurre, il va changer la consistance et la pâte sera beaucoup plus difficile à gérer.

Rouleau du centre vers l’extérieur, gardant la pâte circulaire pour s’adapter à votre moule à tarte. La pâte sera raide, alors appliquer beaucoup de pression à la baisse. Si vous êtes à court, debout sur un tabouret ou travailler sur une table basse pour mieux tirer parti. Tourner la pâte (ou vous-même) et continuer en tournant afin de garder la pâte répand dans un cercle de nice.

Placez l’assiette à tarte sur la pâte pour s’assurer que vous avez roulé assez-vous aurez besoin d’ajouter une distance supplémentaire pour les côtés, et un peu plus pour le bord. Diluant est préférable pour les croûtes à tarte, tant que vous n’obtenez pas trous.

J’ai juste rouler mes croûtes à tarte sur le plastique wrap-c' est plus facile que de saisir un autre outil ou un tapis qui aurait besoin de nettoyage.

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