Pour le mélange à crêpes :
4oz / 110g de farine
pincée de sel
2 oeufs
200ml/7fl oz lait mélangé avec de l’eau 75ml/3fl oz
2oz / 50g de beurre
Pour servir :
sucre en poudre
jus de citron
quartiers de citron
(NR Astuce : vous pouvez essayer ce que vous voulez - faire preuve d’imagination ! Vous pourriez essayer fruits et sirop d’érable, chocolat à tartiner, crèmes glacées, chocolat fondu).
Instructions
Tamisez la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.
Faites un puits au centre de la farine et casser les oeufs dedans.
Commencer en fouettant les oeufs.
Ajouter graduellement les petites quantités de mélange lait et eau, toujours en fouettant.
Fouetter jusqu'à ce que tout le liquide a été ajouté et la pâte a la consistance d’une crème fine.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Verser 2 c. à soupe de celui-ci dans la pâte et en fouettant. Utilisez le reste du beurre pour graisser la poêle avant que vous fassiez chaque crêpe.
Obtenir le plat très chaud, puis baisser le feu à moyen - Veillez vraiment faire ce peu. Vous pouvez obtenir votre maman et papa pour aider à ce stade !
Verser 2 c. à soupe de la pâte dans la poêle chaude tout en une seule fois.
Inclinez-le autour du côté à l’autre pour obtenir la base uniformément recouverte de pâte.
Après environ une demi-minute et lorsque le fond est couleur doré, retournez la crêpe.
L’autre côté devront plus faire cuire quelques secondes.
Faire glisser la crêpe sur la casserole sur une plaque.
Pour servir, saupoudrer chaque crêpe avec du jus de citron fraîchement pressé et de sucre en poudre.