Étape 5: aiguiser
À l’aide de papiers sablés progressivement plus fines, aiguiser votre couteau. N’oubliez pas de régulièrement brosser ou souffler la poussière hors du document. Ardoise n’est pas aussi dur que le silex, donc vous ne serez pas en mesure de mettre un tranchant rasoir sur ce couteau, mais il peut toujours obtenir assez tranchant couper les légumes, la viande et même en cuir. N’oubliez pas que cet avantage ne sera pas très durable. Cependant, comme vous allez le voir dans cette étape, il est très facile à réaffûter...