Comment faire un jambon rhum (1 / 6 étapes)

Étape 1: Vous aurez besoin de ce qui suit

Le jambon

Les ingrédients suivants sont fondés à faire un jambon de 1,5 livre. Vous devrez adapter les ingrédients en conséquence si vous utilisez un plus gros jambon.

Ingrédients:

  • Jambon
  • Rhum (bouteille de 750Ml ou plus)
  • (2 tasses) de sucre brun
  • Mélasse (1/4 - 3/4 tasse)
  • Sel (1 tasse)
  • Eau (2 tasses)
  • Moutarde de Dijon (1 cuillère)
  • Beurre (bâton)

Ingrédients facultatifs:

  • Steak au poivre
  • Clous de girofle
  • Feuille de Laurier (non illustrée)

Matériel nécessaire:

  • Plat de cuisson (non illustré)
  • Thermomètre de cuisson
  • Planche à découper
  • Mitaines de four
  • Marmite

Equipements optionnels:

  • Injecteur
  • Grille de cuisson
  • Brosse
  • Feuille d’étain

Température

  • Lors de la cuisson le jambon, la température doit être réglée entre 325 à 350 Fahrenheit (F) ou 162-176 degrés Celsius (C).
  • La température interne du jambon doit atteindre ou dépasser 140F ou 60 ° C

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