Étape 5: La Science derrière elle :
La théorie des particules de la matière stipule que toute la matière a des espaces vides entre les atomes. Il stipule aussi que quand quelque chose devient plus chaud, les atomes se déplacent plus rapidement et s’éloigner de l’autre, laissant de plus grands espaces vides entre eux. Ainsi, lorsque vous remplissez d’eau avec autant de sucre que vous pourriez, il saturé l’eau (elle rempli les espaces vides complètement). Alors, quand vous versé l’eau dans le verre, l’eau a commencé à refroidir. Ainsi, les molécules d’eau voulaient devenir plus étroite, mais le sucre est dans la manière. Le sucre nécessaire pour sortir de l’eau pour permettre les molécules d’eau à se rapprocher. Vous aviez également une chaîne et un trombone. Ainsi, le sucre a commencé à s’en tenir à cela et faire de Candi.