Étape 1: Directions
Étape 2: Zeste des 3 citrons et annulé le zeste. Couper les citrons en deux et le jus pour obtenir une tasse ou 8 oz.
Étape 3: Au bain-marie, fouetter ensemble les oeufs, les jaunes, les jus de citron et le sucre. Remplir la chaudière faitout avec quelques pouces d’eau et faire couler pour faire bouillir l’eau puis tourner à mijoter mais faites-la bouillir légèrement.
Étape 4: Mettez le mélange citron sur la chaudière et avec un fouet, garder le mélange se déplaçant jusqu'à ce qu’un thermomètre atteigne 170 degrés ou environ 20 min. Le mélange sera en mousse et trop épais.
Étape 5: Prenez le caillé hors du feu et remuer dans le beurre et le zeste jusqu'à ce que le tout est combiné.
Étape 6: Remplir les bocaux à l’aide d’une large bouche mise en conserve d’entonnoir pour éloigner le caillé de la lèvre des bocaux. À l’aide de l’eau chaude du bain-marie Equipez les couvercles pour assouplir le plastique qui finira par sceller vos pots. Alors que les couvercles sont douces, essuyer la lèvre de la chaque pot avec un essuie-tout propre. Égoutter les couvercles de l’eau et mettre sur les pots. Vis sur le couvercle supérieur, mais pas trop serré.
Étape 7: J’ai utiliser un cuiseur à vapeur qui est un jeu d’enfant et prend très peu d’eau pour y aller. Obtenir de l’eau bouillante dans les deux types de canner vous avez et traiter les canettes pour 5 min. suivant fabrique des orientations sur la votre autoclave spécifique.
Étape 8: Lorsque le traitement s’effectue jusqu'à soulever les boîtes dehors avec poussoir de mise en conserve et défini sur un torchon pour définir pendant au moins 24 heures. Alors asseyez-vous et regardez ce que vous avez accompli et sourire