Étape 3: Préparer la viande
Tout d’abord retirer le steak sur le papier de Boucher et laisser reposer sur une assiette. Alors qu’elle est assise, utilisez du sel et du poivre pour assaisonner. Couvrir tous les côtés avec une bonne quantité d’assaisonnement.
Donnent habituellement le steak environ 20 minutes pour se réchauffer. Il est important de laisser le chaud de viande parce que lorsque vous le faire cuire dans la poêle elle cuiront plus uniformément. Vous ne voulez pas d’un centre de froid.
Alors que le steak se réchauffe, il s’agit d’un bon moment pour préparer le reste de vos outils et ingrédients. Placez la casserole sur un brûleur et mettre sur feu vif. Avant du chauffer, assez mauvaise huile dans la poêle pour recouvrir tout le fond. Vous voulez de l’huile dans la poêle pour la prochaine étape du processus.