1 tasse de riz Basmati Long
3 tasses eau
Sel
Tempérage
Cumin Graines-2 cuillères à soupe
Pois verts demi-tasse
4 cuillères à soupe DesiGhee pur ou beurre clarifié
Garnir
Piment vert (facultatif)
Coriandre
Feuilles de curry
1. ETAPE 1-CUISSON DU RIZ
Prendre 1 tasse de grains longs basmati riz à celle ajouter 3 tasses d’eau et ajouter le sel comme vous le souhaitez. Riz est cuit dans environ 25-30 minutes. Garder de côté, veillez à ne pas ajouter plus de 3 tasses d’eau dans le cas contraire que le riz sera doux en cohérence. Même si le riz est un peu dur/non cuit qui est parfaitement bien à ce stade car il sera tempérée à un stade ultérieur
2. ÉTAPE 2
Également connu sous le nom de trempe Tadka/Tarka hindi - Ajoutez 4 cuillères à soupe Desi Ghee / beurre clarifié et chauffer dans un Wok / grand pan. À cela ajouter Jeera (graines de Cumin) et le nom scientifique de feuilles de Curry : Murraya koenigii, puis ajoutez les petits pois Fry pour environ 2 minutes puis ajoutez le riz et sauté pendant environ 2 minutes. Astuce-éviter une casserole en acier inoxydable pur
3. garnir
Garnir de coriandre feuilles/coriandre et/ou piments verts.
Bon appétit !
