Étape 5: repos
Tandis que ce qui se passe, j’aime faire une sauce fine, ce que j’appellerais au jus. Je fais ça en ajoutant environ une tasse de bouillon de poulet à la rôtissoire et remettre sur le dessus de la cuisinière. (J’ai utilisé effectivement bullion de poulet dissoute dans l’eau, c’est pourquoi le mien semble un peu bizarre) Un soupçon de vin rouge ne serait pas mal non plus. Cela porter à frémissement. Prenez soin de racler le fond de la casserole pour obtenir toute la viande coincée sur la saveur de la sauce.
Et oui, je laisse mes légumes là-dedans. Ils aident à ajouter de la saveur. En outre, ils peuvent regarder un peu desséchées lorsque sortant du four, afin qu’il leur donne un glacis et les rend l’air bien. Si cela fonctionnerait toujours avec pommes de terre dans la casserole ou pas, je ne suis pas sûr.