Étape 6: Garnitures: 2
Poivrons rouges grillés :
Un assortiment de rouge, jaune, vert ou piments
6 brins de persil, haché y compris les tiges
1 gousse d’ail, hachée
1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
1/2-1 c. à thé sel
1/2 citron, le zeste et jus
Temps de préparation :
Char des poivrons de tous côtés sur la grille, la chaleur est en haut
Retirer et laisser pour reposer, cool au toucher
Gratter la peau carbonisée autant que possible.
Enlevez les pépins.
Placer dans un plat et mélanger avec les ingrédients de la vinaigrette restante.
* Dans mes premières photographies c’est hachée finement et placé sur le steak comme garniture.
Il peut également servir un copieux côté *