Étape 6: Couverture bas de fromage
Après avoir attendu un court instant (2 minutes) pour la couche supérieure de la graisse refroidir sur le fromage, retourner le fromage et répétez la procédure sur le fond du fromage. Assurez-vous de tirer le tissu serré et enfoncez-le dans la surface de fromage pour enlever les plis et les bulles d’air.