Étape 3: Rassembler une graisse solidifiée
Vous aurez besoin environ 2-3 tasses d’une matière grasse (pour environ 2 à 5 livres sterling de fromage). Choisissez une graisse qui est solide à température ambiante. Graisse de bacon tendues est l’un des mes graisses préférés à utiliser ! Je travaille aussi avec du beurre (salé ou non salé), suif de boeuf et d’huile de coco. Préparer la matière grasse en fonte il lentement dans un bain d’eau chaude. Assurez-vous que le contenant est étanche--et jamais mis un bocal rempli de graisse en verre froid dans l’eau très chaude. Plan de prendre 10 à 20 minutes pour faire fondre la graisse.