Étape 10 : Retirer les Bandages
C’est une bonne idée d’enlever la première couche de bandages à l’extérieur ou dans l’évier car il peut être salissant. Retirez d’abord la courroie, puis enlever les couches supérieures et inférieures. Entre les couches de la premières et la deuxième, nettoyez vos mains pour ne pas transférer les moules de l’extérieur sur le fromage réel. Décoller soigneusement la couche interne. Vous pouvez remarquer quelques moisissures immédiatement sur le fromage. Juste couper cela.