Étape 2: Sweat votre oignon
à la sueur de votre oignon ajoutez-le à votre casserole et remuez pour enrober dans la graisse. Vous n’êtes pas bouilli vos oignons et vous ne voulez pas d’eux pour obtenir n’importe quelle couleur alors regarder les oignons pendant que vous faites cuire et si vous avez besoin de baisser la chaleur de la cuisinière. Vous souhaitez obtenir doux et glissant.
Je n’ai jamais été un fan du mot translucide, il ne fonctionne pas pour moi. Alors quand vos oignons regardent comme ils sont sur le point de faire fondre comme la graisse de bacon fait, vous êtes prêt pour l’étape suivante.