Les wrappers de rouleau de printemps peuvent être difficiles à trouver si vous n’habitez pas près d’un marché asiatique. Il s’agit d’une recette simple et rapide pour faire des wrappers de rouleau de printemps fait maison. Fait a la maison est toujours préférable. Il est très similaire à la crêpe et tout ce dont vous avez besoin, est une bonne qualité poêle antiadhésive et brosse si vous voulez vraiment fines enveloppes de papier.
Ingrédients
- Farine tout usage 1/2 tasse (8 SCT)
- Amidon de maïs 1⁄4 tasse (4 SCT)
- Cuillère à café de sel 1/4
- Eau 1/2 tasse (8 SCT) (au besoin)
Choses dont vous aurez besoin
1. dans une poêle anti-adhésive de bonne qualité
2. pinceau plat de taille moyenne
3. un couteau à pizza - couper les bords bruts du wrapper préparé ou pâtisserie
4. un mélange de 1 cuillère à café d’huile et 1 cuillère à café d’eau - pour le graissage de la poêle (si nécessaire)
Directions
SE PRÉPARE
1. dans un petit bol, prendre un mélange d’eau et d’huile et garder de côté, qui peut être utilisé plus tard pour le graissage de la poêle avant de préparer les feuilles de pâte.
2. dans un bol prenez farine, fécule de maïs et le sel et mélangez-les ensemble.
3. à ce mélange sec, ajouter de l’eau au besoin lentement et progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte lisse gratuite forfaitaire. FAIRE 4. Prendre une casserole antiadhésive, graisser avec le mélange d’huile et d’eau à l’aide d’un torchon. Placez la casserole sur feu doux.
5. en utilisant le pinceau étaler la pâte en une couche très mince sur la poêle anti-adhésive et laisse cuire pendant quelques minutes. Quand c’est fait, à l’aide d’une spatule, la feuille de pâte peut être décollée facilement de la poêle. Essuyer la poêle avec le chiffon de cuisine avant de se propager à la pâte à chaque fois.
MISE AU POINT
6. à l’aide d’un coupe-pizza, couper les bords irréguliers de la feuille enveloppe ou pâtisserie préparée. Les wrappers préparés peuvent être découpés en formes carrées, comme vous le souhaitez.
SERVANT
7. les wrappers préparés peuvent être roulés (avec une garniture de votre choix), scellés et profond frit dans l’huile pour préparer des nems ou des Samoussas et servis chauds.
CONSEILS
Les feuilles de pâte préparées doivent être couverts avec un chiffon humide pour s’assurer qu’ils n’obtiennent pas secs. Vaporiser un peu d’huile entre les feuilles de pâte avant de les empiler à stocker dans le congélateur. Cela rendrait plus facile à séparer les feuilles après décongélation avant utilisation.
