Etape 1: Enregistrez vos pièces
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La première étape pour faire le bouillon de poulet fait maison est de sauver vos pièces ! Rincez-les à l’eau froide et les conserver dans votre congélateur pour quand vous êtes prêt à faire le bouillon de poulet. J’ai acheter des poulets entiers beaucoup et découpez le dos, les excès de peau et les extrémités des ailes pour faire le stock. Mon mari aime les cuisses et les ailes mais a une aversion claire pour les pilons. Il affirme que la viande est trop filandreuse, donc j’ai rarement cuisiner avec eux et ceux de mon stock Ajouter aussi. Pour certains, cela pourrait être inutile, mais pour moi c’est une bonne façon d’utiliser jusqu'à cette partie non désirée du poulet. Si vous n’êtes pas pour sauver des pièces, juste acheter 4 livres de pièces avec os et certaines ailes ou utiliser un poulet entier.
Que, dans cette économie, ce qui permet d’aller à la poubelle sans arrière-pensée, son intéressant... se retrouvent soudainement dans le pot...
Pour faire un stock complet aromatisé, vous avez besoin certaines viandes, OS et la peau. Oui, je l’ai dit peau, vraiment, il n’est pas que ce que les ailes sont??? Ne pas se pour inquiéter, elle vise à ajouter de la saveur à votre stock et quand vous refroidissez votre stock que toute la graisse s’élèvera à la partie supérieure et se solidifient pour faciliter le retrait. Alors, tout ce qui reste, est un pot de bouillon de poulet gratuit fat !
