Étape 3: Faire caraméliser le sucre
Pour caraméliser le sucre, mélanger la 1/2 tasse de sucre et environ 1/2 tasse d’eau dans une casserole. Le sucre va se dissoudre plus facilement que vous réchauffez le mélange, donc n’essayez pas de le mélanger avant de poser sur le poêle. Fondamentalement juste garder en remuant le mélange car il réchauffe encore une fois son mixtes. Il va commencer à bouillir et bouillonnant et nécessitera de remuer beaucoup plus fréquente. Je suppose qu’il y a une ligne fine entre caramel et bonbon, mais il vont tous se dissoudre dans le café quand même. Ses difficile de dire quand cela suffit (ok, je ne suis pas un caramelizer professionnel), mais vous remarquerez par la suite que l’étoffe est un épaississement. C’est probablement un bon point pour l’ajouter à du café. Ne pas chauffer le café pour se fondre le caramel. Vous ne voulez pas brûler le café.
Comme je le disais, c’est difficile de déterminer le point de caramélisation parce que vous êtes en remuant lorsqu’elle est chaude quand les choses ont tendance à couler le meilleur.
Euh, je suppose que j’ai regardé, et ce n’est pas la façon de faire le caramel. Sa la façon dont je l’ai fait pour la liqueur, donc je vais laisser jusqu'à ce que j’ai essayer différemment. Il n’existe pas une instructable qui obtient à elle, mais Wikihow suggère juste fondre de sucre.
