Après le premier atterrissage au Japon, en route vers ma nouvelle maison pour les 6 prochains mois, que j’ai passé un stand de petite restauration vendant un brun doré, en forme de nourriture pour poissons. Même avec les fenêtres de craquage de bus ouvertes seulement légèrement la douce encore la savoureuse odeur réussi à remplir l’intérieur, me laissant envie d’un avant-goût de l’étrange à la recherche de plaisir. Le lendemain j’ai énoncé à la recherche de cette intrigante création, retourner dans la région où j’ai vu la première fois la pâte de poisson légendaire stand. Quand je suis arrivé sur le stand, j’ai été accueilli avec le choix de trois saveurs différentes : azuki (haricot rouge), crème (crème anglaise) et goma (sésame). Etant un fan des beignets fourrés crème belges j’ai choisi d’aller avec le taiyaki rempli de crème. J’ai mordu dans queue première, mordre dans les ailettes croustillants, feuilletées, j’ai vécu un délicieux éclat de saveur de la crème légèrement sucrée, cool encore chaude gélatineuse. J’ai fini par essayer toutes les saveurs au sein de la première semaine, et il est rapidement devenu une collation préférée de mes amis pendant mon séjour au Japon. Mon préféré être personnel que la crème remplie taiyaki parce que j’ai bien aimé le contraste des lisses, doux, cool, remplir avec la pâte chaude et croustillante à l’extérieur.
Après son retour aux USA, je tenais à partager cette expérience avec famille et amis, mais à ma grande déception, j’étais incapable de le trouver à tous les restaurants japonais et comptoirs alimentaires dans ma région. Mais après avoir erré dans les allées à Uwajimaya (Seattle zone asiatique épicerie), je suis tombé sur un pan taiyaki. Excité à l’occasion d’avoir fait fraîchement taiyaki encore une fois j’ai décidé d’acheter la casserole et prendre une fissure à rendre certains taiyaki à la maison (je ne pas vraiment cuisiner beaucoup). J’ai dû improviser un peu mais la première quelques quantités s’est très, accordée ils ressemblaient plus à monstres marins, flan savoureux monstres marins remplis. Après quelques tentatives, j’ai pu parfaire la recette, rendant la belle taiyaki brun doré systématiquement chacun et j’ai décidé de partager mes expériences dans la création de taiyaki avec vous ici.
Il s’agit d’une recette assez simple que tout le monde devrait être en mesure de faire. La plupart des outils et ingrédients peuvent être
trouve déjà dans la plupart des cuisines. Vous pouvez acheter le taiyaki pan en ligne ici ou vérifier votre épicerie asiatique, mine fini coûte environ 14 $ au magasin local. Cette recette donne environ 6 à 8 taiyaki selon la quantité de pâte utilisée et la taille de votre moule et prend environ 45 minutes pour faire le taiyaki avec la crème de remplissage. Vous pouvez également faire cette gâterie avec la tradition plus rouge pâte de haricot ou expérimenter avec d’autres produits d’obturation, il suffit de sauter à l’étape 17 pour la recette de la pâte et les instructions de cuisson.
J’espère que vous apprécierez cet amusant et savoureux instructable !
