Étape 7: Flan
Étendre uniformément une mince couche de sucre supplémentaire sur la surface.
Il existe deux méthodes décrites ci-dessous pour brûler le sucre :
i. la torche : déplacez la flamme en arrière sur la crème brûlée à la lisse, balayant les mouvements jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur marron foncé.
II. la cuisson au gril : placer les ramequins de 8 pouces de l’élément de four pour 4-7 min et regarder attentivement pour éviter la carbonisation.
Profitez immédiatement !